麥趣爾牛奶檢測出“丙二醇”！對人體有危害？

發(fā)布時間：2022-07-08

針對新疆麥趣爾（002719）集團股份有限公司（以下簡稱麥趣爾公司）生產的2批次純牛奶檢出丙二醇問題，市場監(jiān)管總局高度重視，第一時間督促新疆市場監(jiān)管局對麥趣爾公司開展調查，依法處置。新疆市場監(jiān)管局和昌吉市場監(jiān)管局立即組織對麥趣爾公司進行調查和對產品進行抽檢，經(jīng)初步調查分析，麥趣爾純牛奶中檢出丙二醇為企業(yè)在生產過程中超范圍使用食品添加劑香精所致。

根據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品用香精》（GB 30616-2020）的規(guī)定，丙二醇是批準使用的食品添加劑，也是允許使用的食品用合成香料和食品用香精中允許使用的溶劑。食品添加劑丙二醇在生濕面制品、糕點中的最大使用量分別為1.5克/公斤、3.0克/公斤。丙二醇不得在純牛奶中使用。市場監(jiān)管總局組織對14家市場占有率高的企業(yè)生產的純牛奶和麥趣爾公司生產的純牛奶共23批次樣品進行了抽檢，結果顯示，只有麥趣爾公司生產的6批次純牛奶檢出丙二醇，檢出值在0.264克/公斤—0.363克/公斤。市場監(jiān)管總局要求新疆市場監(jiān)管局盡快查清麥趣爾公司違法事實，依法嚴厲查處，及時公布查處情況。

近日，“麥趣爾純牛奶不合格 ”話題一度登上微博熱搜第一。當天，麥趣爾（002719.SZ）開盤一字跌停。深交所也下發(fā)關注函，要求麥趣爾說明相關食品抽檢檢驗結果的具體情況，自查公司其他批次產品是否存在上述問題或其他質量問題等。

中國質量新聞網(wǎng)發(fā)布消息顯示，浙江省慶元縣市場監(jiān)管局公示 2022 年第 4 期食品抽檢檢驗情況，其中麥趣爾生產的兩批次純牛奶不合格，不合格項目為丙二醇，標準要求為不得使用。

麥趣爾牛奶以“好喝”聞名：

公開資料顯示，麥趣爾集團股份有限公司為一家現(xiàn)代化食品加工企業(yè)，以乳制品制造和烘焙連鎖為核心業(yè)態(tài)，并輔以節(jié)日食品等產品的研發(fā)與加工。公司下屬子公司主要產品有“麥趣爾”乳制品系列、烘焙食品系列、速凍米面食品系列等400多個品種，其中，乳制品包括滅菌乳、調制乳和含乳飲料三大系列；烘焙食品包括面包、蛋糕、中西式糕點、月餅四大系列產品，形成乳制品和烘焙食品為主導的產品線格局。公司的烘焙連鎖直營門店覆蓋新疆、北京、浙江地區(qū)。

麥趣爾是這兩年流行的網(wǎng)紅奶。此前網(wǎng)絡上還有關于“麥趣爾牛奶為什么好喝的”提問和新聞報道，并且有網(wǎng)友稱其“驚為天奶”。在其天貓旗艦店上，賣得最好的產品總銷量超過100萬+。

2021年報顯示，麥趣爾乳制品2021年營收7.33億元，同比增長57.75%，營收占比63.94%，是公司最大主營業(yè)務。

麥趣爾是這兩年流行的網(wǎng)紅奶。此前網(wǎng)絡上還有關于“麥趣爾牛奶為什么好喝的”提問和新聞報道，并且有網(wǎng)友稱其“驚為天奶”。在其天貓旗艦店上，賣得最好的產品總銷量超過100萬+。

丙二醇被國家標準批準作為食品添加劑使用，在生濕面制品和糕點中的用量限值分別為1.5g/kg和3g/kg。此外，丙二醇也是“允許使用的合成香料”，很多香精香料也以它為溶劑。可以看到，丙二醇作為食品添加劑，其添加的范圍是明確的，并不包含牛奶。

對人體危害性如何？

國際化學品安全方案（世界衛(wèi)生組織）IPCS（WHO）官網(wǎng)上可查詢到丙二醇的資料：

《International Programme on Chemical Safety Poisons Information Monograph 443 Chemical——PROPYLENE GLYCOL》（國際化學品安全方案毒物信息化學品443——丙二醇）。

報告中提到丙二醇主要用于注射劑和非注射用藥物制劑的溶劑、提取溶劑和防腐劑，在食品工業(yè)中主要用作食品乳化劑。

對于中毒的描述，有這么一段話“如果攝入大量丙二醇可能會出現(xiàn)乙醇中毒的癥狀，中毒的案例曾經(jīng)在少量地反復在皮膚涂抹含有丙二醇藥物或靜脈注射大量含有丙二醇藥物后出現(xiàn)”，但在丙二醇作為食品添加劑攝入引起的中毒目前尚未觀察到相關數(shù)據(jù)。

喝了含丙二醇的牛奶，怎么辦？

在1974年糧農組織/世衛(wèi)組織專家委員會第十七次報告里，給出了丙二醇的ADI值（每日容許攝入量，指人或動物每日攝入某種化學物質對健康無任何已知的不良效應的劑量）是25mg/kg。

按一個成年人60公斤計算，每天喝5升檢出丙二醇含量為0.32g/kg的奶，才達到這個每日容許攝入量。所以即使喝過含丙二醇牛奶的朋友們也不用太過焦慮。

食品博士、知名科普作者云無心在社交平臺發(fā)文表示，參考丙二醇的“毒性—劑量”關系，以及在其他食品中的允許用量，這兩批次牛奶中的丙二醇不至于造成危害，所以喝過的也不必糾結中毒。

北京營養(yǎng)師協(xié)會理事顧中一介紹，目前丙二醇的使用范圍并不包括牛奶，相關規(guī)定十分明確，不存在什么爭議，存在合規(guī)問題，“但不合規(guī)不能直接和毒有害劃等號”。有媒體報道稱，專家提醒，雖然丙二醇屬于低毒類添加劑，但長期過量食用可能引起腎臟障礙。對此，顧中一表示，這肯定是在劑量很大的情況下。從目前官方通報的檢測結果以及丙二醇安全標準來看，這兩款牛奶的實際危害并不大。（新聞來源于：深圳商報）